O Extrato de Soja, popularmente conhecido como Leite de Soja é obtido a partir de grãos selecionados, submetidos a tratamento térmico, descascamento (a retirada da casca facilita a sua solubilidade), pré moagem e micronização.

Possui proteína de ótimo valor biológico pois dentre os 20 aminoácidos que o homem necessita , 11 o próprio organismo produz e os outros 9 a soja é capaz de fornecer; vitaminas do complexo B, minerais como: o cálcio, o ferro, o potássio, o zinco, as isoflavonas e os ácidos graxos poliinsaturados que não elevam o colesterol.

É uma ótima opção de substituição ao leite de vaca para indivíduos que são intolerantes as suas proteínas ou açúcar.

Modo de usar: Para cada copo d'água (200 ml) dilua 2 colheres de sopa de Extrato de Soja Fumel.
Utilização: Substituições ao leite de vaca em: molhos, cremes, patês, maionese, vitaminas, sopas e mingaus.

Apresentação: Embalagem com 250 gr.

Observação: “O Ministério da Saúde adverte: Não existem evidências científicas comprovadas de que este alimento previna, trate ou cure doenças.”

Conservar o produto em local seco, arejado e ao abrigo de calor.


Intolerância à lactose

A intolerância à lactose é caracterizada pela incapacidade de digerir o açúcar lactose, ingrediente característico do leite materno, do leite de vaca e de seus derivados. A digestão e consequente absorção da lactose depende de uma enzima, digestiva chamada lactase, produzida pelas células da mucosa do intestino delgado. Na ausência desta enzima, a lactose não é digerida e nem absorvida acarretando diversas reações no organismo, como: náuseas, diarreia, dores abdominais, gases e desconforto.

A intensidade dos sintomas é decorrente da quantidade de lactose ingerida e da tolerância de cada pessoa. As reações podem ocorrer em minutos ou levar algumas horas.

Quando nascemos temos enzima lactase em abundância porém, com o passar dos anos sua produção diminui. A intolerância pode acometer recém-nascidos ou indivíduos adultos, permanente ou temporariamente. O tratamento consiste apenas na retirada total ou parcial de alimentos fonte de lactose da dieta.

Sendo assim, faz-se necessário realizar acompanhamento médico e nutricional em intolerantes à lactose, visando garantir a oferta de todos os nutrientes necessários para o bom funcionamento do organismo, principalmente quando se trata de crianças e adolescentes.
Fonte: http://mundoverde.com.br/BibliotecaArtigoDetalhe.asp?Id_Artigo=1662

Lembre-se: Para manter sua saúde em dia consulte sempre um especialista.

Imagem meramente ilustrativa


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